洋槐花蜂蜜是蜂蜜中最好的品種之一，價格也不菲，如果買到假貨就得不償失了。我們在購買的時候如何才能不買到次品甚至假貨，一起來學學該如何鑑別洋槐花蜂蜜吧。
分析價格。按照現在的市面價，普通的槐花蜜價格在35~45之間。如果價格遠遠等於這個的話，那就可能是質量差或者假的槐花蜂蜜，千萬不要爲了貪小便宜而買到劣質的蜂蜜。
用眼睛看。一般來說，純正的槐花蜜呈水白色，而真正的天然蜂蜜無論色澤深淺都有霧濛濛的狀態，而假蜂蜜是發亮的、色澤鮮豔、透亮，無霧狀特徵。此外，在洋槐花蜂蜜中插入一根筷子並垂直提起來，如果是濃度高的蜂蜜，沿着筷子往下淌的速度慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，這樣的槐花蜜比較好，反之則濃度低或是假蜂蜜。
用鼻子聞。純正的槐花蜜除了有蜂蜜共有的特殊甜味，本身還帶有一種淡淡的槐花清香。而假的蜂蜜聞起來像是蔗糖的味道，有些甚至是加了香料的，聞起來一股香料的味道。
用嘴巴嘗。正宗的洋槐花蜂蜜入口後十分細膩、綿甜、爽口，而且還能聞到一股清淡的槐花香氣。如果蜂蜜直甜，不爽口而且喝起來不舒服，很可能就是假的了。而且真正的，喝的時候是可以感受到的。
