很多人喜歡吃冰糖葫蘆，懷念一下兒時的味道，也可以讓家裏的寶寶嘗一嘗中國傳統零食。但是，由於冰糖葫蘆外面包着糖漿，我們無法分辨山楂的好壞。何不自己挑選新鮮山楂，自己製作呢。下面，就來看看怎麼挑選生山楂吧。
挑選山楂，要選擇優質的山楂。優質山楂的果形整齊端正，無畸形，果實個大而均勻，果皮呈鮮豔的紅色，有光澤、不萎縮、沒有蟲眼和外傷，具有清新的酸甜滋味。
如果能試吃，可以嘗一下味道。不能試吃的時候挑選顏色鮮紅的，外面白點多的。
對於劣質山楂的外形，要進行一定的辨別。皮色發青，發暗、無光澤，表面皺縮，有蟲眼，肉質乾硬或散軟，味淡而不酸的山楂絕對不要買。
