哈密瓜產自新疆，口感綿密，甜蜜多汁，哈密瓜可以生吃，榨成汁喝，也可以做成一道道色香味俱全的菜餚，那麼哈密瓜要怎麼做好吃呢？下面我們一起來了解下哈密瓜的做法！
一、哈密瓜蓮子排骨湯
材料：
肋排200克、哈密瓜200克、蓮子100克、枸杞10粒,蔥段3段、姜3片、鹽6克
做法：
1、蓮子、枸杞沖洗乾淨，瀝乾水份，待用；
2、排骨焯水後馬上放入冷水中，反覆沖洗幾遍，去除雜質，待用、哈密瓜去皮，切寬條，待用；
3、把排骨、哈密瓜、蓮子、枸杞、蔥段、薑片一起放入；
4、砂鍋內放足夠的水，大火煮至開鍋，轉中小火繼續煲；
5、30分鐘左右，湯汁濃郁、排骨軟爛就可以了關火，調入鹽。
二、青瓜哈密瓜沙拉
材料：哈密瓜1個，青瓜，3大根，白蘭瓜，1個，鹽，一小搓
做法：
將哈密瓜、青瓜和白蘭瓜切成一口一個的小塊。混合在一個大碗裏，再撒上鹽。放置至少15分鐘，適時攪動一下，這樣可以讓水果的汁液流出來。如果喜歡的話，食用的時候撒上些切好的新鮮胡荽或薄荷即可。
三、哈密瓜醬
材料：食材：哈密瓜500g
調料：白糖30g、麥芽糖50g、檸檬汁3g
做法：
1、哈密瓜去皮，切塊，放入料理機中打碎；
2、打好的哈密瓜倒入鍋裏，加熱，滴入檸檬汁，加白糖；
3、沸騰後表面會有浮沫，撇去，小火慢熬；
4、熬到略帶粘稠狀，加入麥芽糖，繼續熬，至濃稠狀，晾涼後裝入玻璃瓶裏，冰箱冷藏。
