荸薺粉是利用馬蹄爲原來製成的，可以做成很多種美食。如今超市也有荸薺粉賣，其實我們也是可以自己親手製作荸薺的哦。
1、選荸薺：購買新鮮的荸薺，不要出現爛果、裂果。然後荸薺都洗乾淨，去掉皮，邊芽也不可以留。
2、切碎：先用刀粗略的把荸薺切碎，成顆粒狀如玉米大小的就好了，不用太碎。
3、磨漿：在顆粒中加少量清水，用打漿機打成漿狀。
4、過濾：過濾時，邊衝少量的清水，邊用手搖晃布袋，使漿液流出，過濾是確保荸薺質量的關鍵。
5、沉澱：在濾出的漿液中加入少量清水，攪勻後，沉澱24小時。然後，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動邊過濾。
6、曬乾：將所得荸薺溼粉放在太陽底下晾曬數日，直至乾透，手抓不粘手爲止，荸薺粉這樣就做好啦。
