培根又叫煙燻肉，是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。它的味道極好，常用作爲烹調，也經常被搭配各種的素菜，製成一道美味的菜呢。最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作爲一個更加健康的選擇。
培根也算是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。你知道培根是什麼做的了吧！
