薯片是指由馬鈴薯製成的零食，製作方法是把馬鈴薯切爲薄片然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味，很多的年輕人都特別喜歡吃薯片，特別是看電影、看電視時吃上一包薯片真是一件很爽的事情。薯片雖然好吃，但是薯片吃多了會怎麼樣呢？
薯片含高度鹽份，我們吃薯片不只會吃一塊，滿足到味覺後或把一整包吃完纔會停止，此時便會不知不覺吃下大量鹽份，這很容易導致血壓增高使腎臟血液未能維持正常流量從而造成糖尿病。科學研究表明，薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及會使人變癡呆的鋁，而在某些國家，如美國和日本則允許在一定範圍內添加溴酸鉀，溴酸鉀過量食用會損害人的中樞神經、血液及腎臟。所以，薯片偶偶吃還是可以，但不宜多吃。
