從市面上買回來的豬肉脯大部分都添加了大量的防腐劑、香精和添加劑，吃多了對人體的健康是不利的。該食品含有亞硝酸鈉，長期使用容易致癌。特別是孕婦，多吃豬肉脯的話很有可能對胎兒的發育和大人的健康產生不利影響，但少量吃是沒有問題的，不過最好是選擇沒有辛辣味的豬肉脯。
有些不法商家爲賺取更多的利益，用劣質肉代替優質肉，爲增加香味而加入大量食用香精，這樣做出來的豬肉脯是沒有多少健康可言的。要想吃市面上的豬肉脯，就要懂得如何挑選好的豬肉脯。其實，在家裏做的食物是最健康的。自己在家裏做的豬肉脯的原料都是知曉的，是健康的！用微波爐做的豬肉脯是會流失一小部分營養成分，但其實每一種烹飪方式都會使食物流失一些營養，這問題不大。最重要的是用微波爐做的豬肉脯，是沒有致癌物質的。不僅沒有，微波還有助於避免致癌物質的產生呢！總的來說，外面的豬肉脯儘量少吃，而家裏自己做的就可以多吃點，對健康沒有多大影響。
