茶樹菇的味道的鮮美好吃無論是炒菜還是喝湯都不錯，剛買的茶樹菇是很硬的要浸泡軟化纔有吃起來才美味。同時浸泡茶樹菇的是有方法和技巧的。茶樹菇怎麼泡纔會發軟好吃 茶樹菇壞了是怎麼樣的。本站帶來相關介紹。
1.準備一盆清水，並在其中放入少量的鹽份，並在將鹽分與清水攪拌均勻之後將茶樹菇放入其中，浸泡一個小時到兩個小時爲最佳。
2.將浸泡好的茶樹菇從淡鹽水中取出，並將其水分控幹，控幹之後還要對茶樹菇進行第二次清洗，第二次清洗建議大家準備一定量的淘米水，並將已經浸泡好的茶樹菇放入淘米水中浸泡十分鐘左右，然後再取出並控幹水分。最後用清水沖洗乾淨。
茶樹菇的營養價值
茶樹菇的營養價值比較高。判斷營養價值高低的主要標誌就是蛋白質的含量，而茶樹菇就含有豐富的蛋白質，還具有低脂肪、低糖的優點。在補充優質蛋白的同時，不用擔心會有發胖或者影響健康的危險。無論是正在減肥的年輕女孩，還是需要控制脂肪和糖攝入的老年人都可以放心食用。
下面一組數據可以體現茶樹菇營養價值之高：據國家食品質量檢驗中心測定，每100克茶樹菇幹品中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果。茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高，其中對兒童生長髮育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸佔總量的9.4%。
茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲溼，健脾，止瀉，民間常用於治療腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。
茶樹菇現代研究
茶樹菇還含有多糖成分，因此有一定的防癌抗癌作用。茶樹菇多糖的藥理作用很廣泛，主要表現爲可提高機體免疫功能、抗腫瘤、抗病毒、抑制流感病毒、抗感染以及對化學物質所致肝損傷有保護作用等。
幹鍋花菜茶樹菇做法介紹
材料：
幹茶樹菇，黃瓜，胡蘿蔔，青椒，香菜辣椒油，麻油，熟芝麻，鹽，糖，味全高鮮，生抽
做法：
1、茶樹菇洗淨溫水泡發20分鐘左右，改刀切小段，用清水煮開5分鐘左右撈起攥幹水份。
2、黃瓜，胡蘿蔔，青椒，洗淨切細絲。香菜切段。
3、茶樹菇，和配料加所有的香料混合攪拌均勻，裝盤即可。
