秋天到了，這個季節是非常適合喝湯，媽媽們蠢蠢欲動，想要煮個靚湯給家人吃，茶樹菇老鴨湯就是最好的選擇。但是應該怎麼下手啊？茶樹菇老鴨湯怎麼熬製出來的呢？今天小編就來教教大家怎樣去煮茶樹菇老鴨湯。
做法一：鴨子半隻，幹茶樹菇一把，姜，鹽各適量。幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因爲一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨。鴨子切塊洗淨，放入開水裏稍微煮一兩分鐘。煮好的鴨子要放入溫水裏開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。
做法二：茶樹菇，鴨肉，紅棗，姜，鹽，雞精，料酒各適量。茶樹菇切段，用水先泡一會；鴨肉斬件；鍋裏放油，先把姜放下去爆香，再把鴨肉放下去炒一下，去腥味；再把材料都放進沙煲裏，煲一個小時就好了。
做法三：鴨肉洗淨，將脂肪去除；將洗好的鴨子放入紫砂鍋，用黃酒（推薦福建老酒）、老薑醃一會，不加水的狀態下，爲紫砂鍋通電5分鐘；洗泡茶樹菇、冬菇5分鐘；將茶樹菇、冬菇連水一起倒入紫砂鍋中，根據肉的多寡選擇加水量；自動檔加熱，2－3小時後即可食用。
做法四：鴨肉約1000克，切成塊後用水煮沸撈起，再用清水洗淨備用；陳年花雕酒300克；當歸、黃芪各10克洗淨用紗布包好；幹茶樹菇100克洗淨備用（用新鮮綠竹筍，口味更佳），還有如果能接受竹蓀的味道，也可以用這個替代。
