膽囊是人體的器官，而且不是必須存在才能生存的器官，因此膽囊疾病接受膽囊切除手術。
膽囊的主要功能是儲存膽汁。進食後，膽囊收縮，儲存的膽汁排入十二指腸，有助於食物的消化和吸收。膽囊喪失，膽汁不能正常貯藏，對消化和吸收功能有影響，飲食需要禁忌。
一、儘量少吃動物內臟，蛋黃、魷魚、沙丁魚、動物大腦、雞蛋、蟹黃等含膽固醇高的食物，每週最多吃4個雞蛋。
二、減少花生、瓜子、核桃、杏仁、快樂果等脂肪含量高的堅果食物。
三、菜餚應以清蒸、燉煮、涼拌爲主，少吃炒菜，特別要忌食辛辣刺激性食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒和胡椒等，不能飲酒，這樣能減少對膽道的不良刺激。
四、炒菜要用植物油，不要使用動物油，儘量少食濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯等食物。
五、避免暴飲暴食或過度飢餓，儘量少吃，不要吃太多。主食食物可以是低脂半流或低脂軟飯，如各種粥類、麪條、面片、麪包、餅乾等。
六、粗糧有益多選用，多食含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥等粗糧，以促進膽汁排泄。
七、補充充足的蛋白質有利於修復膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損傷，可以選擇以魚、蝦、鳥、豆腐、少油豆製品等爲中心的低脂肪優質蛋白質。
