吃什麼可以減肥？減肥的方法有很多，減肥是很多人傾向的方法之一。飲食減肥有效的同時，如果健康科學的話，必須吃。下面們介紹一下減肥的正確選擇。
飲食減肥的原則
很多人認爲只要減肥就能減肥，其實不然。因爲食物中含有的熱量不同，多不一定攝取的熱量多，吃得少不一定攝取的熱量少。比如，吃35克饅頭與70克甜薯、120克土豆所獲熱量是一樣的。這就提示我們，減肥者在選擇食物時，只要進食體積大、熱量低的食物，就可以既飽腹又不長胖。
各種蔬菜中，冬瓜、黃瓜、白菜、豆類等熱量最低，想得到同樣的減肥效果的話，吃兩種蔬菜和吃扁豆和蒜苗是一樣的。選擇蓮藕、芋頭等，只吃一半就夠了。在水果中，西瓜的減肥作用最大。吃200克梨、桃、蘋果、香蕉、柑橘等，得到的熱量和吃750克西瓜一樣。乾果的熱量遠高於水果。因此，減肥者不應該吃太多杏幹或葡萄乾。
多吃魚比肉，尤其是熟肉更有利於減肥。吃120克魚和50克瘦肉和25克香腸的熱量一樣多。從減肥的角度來看，魚的排列順序是魚比雞好，雞比牛和羊好。營養學家對肉類的評價，四條腿比兩條腿好，兩條腿比沒有腿好。
由於豆類熱量最低，豆製品是減肥者的優先食物。把豆製品作爲零食代替蘋果也是個好辦法。
減肥的關鍵是降低熱量的攝入。因此，選擇一些植提纖類綜合蔬果提煉物，體積大熱量低，可以很好地減控食慾，就可以吃飽肚子的同時也減肥。
那麼，具體怎樣才能減肥呢？
飲食減肥吃什麼
吃全穀食物。未精製的全穀類食物富含膳食纖維，可增加飽腹感，進而幫助控制體重。建議主食改吃糙米飯，或將紫米、全燕麥、全小米等入飯，再搭配大量蔬菜。建議選擇甜度較低的水果，如蘋果、番石榴、大西紅柿、奇異果等。肉類則建議吃脂肪含量較少的魚、去皮雞胸肉等。
少吃加工食品。吃生肉不吃香腸和貢丸，吃新鮮蔬菜不吃醬汁和蔬菜汁等。加工食品通常有澱粉、調料和添加劑，油、糖、鹽的比例和熱量更高。此外，烹調時儘量清蒸、水煮，避免油炸、糖醋、醬爆等高油、糖、鹽的烹調方式，保留更多天然營養素，並讓舌尖感受食物的原始美味。
堅持吃早餐。早餐一定要吃，避免基礎代謝率下降，而且分量七八分飽，以免飢餓失控。睡前3~4小時不要再吃了。另外，吃飯的時候不看電腦和電視，吃飯的時候分心的話，腦子裏就不容易產生充分的信息，因爲覺得沒有飽，所以吃了很多食物。
多喝白開水。美國的肥胖期刊研究表明，飯前喝水，3個月可以減少2公斤。研究將48位55~75歲的人分爲兩組進行低熱量飲食，並讓其中一組在餐前先喝500cc的水，三個月後喝水組減輕7公斤，沒喝水組只減輕5公斤。另外，飲用水組的減重速度也很快，減少4公斤只有5周，沒有飲用水組需要9周。後續跟蹤還發現，繼續保持飯前飲水習慣的受試者不僅不會變胖，還會減輕體重。
吃粗糧能減肥嗎
不能或很少能從中獲取能量。人們主要從水果蔬菜和穀物等植物源食品中獲得食物纖維，其中消化植物纖維所含的能量非常低。因此，人們從中獲得的能量很少。儘管粗纖維含有豐富的能量，但由於人體內沒有纖維分解酶，不能分解粗纖維，也不能從中獲得能量。
促進腸胃蠕動。膳食纖維的持水性具有海綿功能，可調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速腸胃蠕動，降低脂肪的作用非常明顯。
阻礙營養吸收。在胃腸道的食物中，膳食纖維在吸收水份的同時，還會吸附許多營養物質，阻礙營養吸收。此外，膳食纖維中不能被消化的物質，往往是厭氧微生物大量繁殖所需要的碳源。腸道內大量細菌的增殖可刺激腸道蠕動，減少腸道對營養物質的消化吸收能力。選擇適合自己的食物減肥是最正確的。
