目前，暫無明確證據能夠證明糖尿病人不能吃蕎麥。
糖尿病人適宜吃一些低升糖指數、低鈉、高膳食纖維、高維生素的食物，並注意蛋白質及礦物質的補充。蕎麥的升糖指數較低，碳水化合物含量、能量較高，且富含多種維生素、鎂、鐵、磷等營養成分。如果糖尿病人將蕎麥作爲主食來食用，相較於米飯、精製麪粉等高升糖指數的常見食物而言，更利於血糖水平的控制。
需要注意的是，現在市場上出售的一些與“蕎麥”相關的速食成品，可能已經經過了精細地加工，甚至爲了提升口感還加了一下添加劑，從而不利於血糖水平的控制，需要患者仔細甄別。
宜食食物
糖尿病患者宜吃低升糖指數、高膳食纖維、高維生素的食物，並適量補充蛋白質及礦物質。
蔬菜水果肉蛋奶主食水產堅果豆製品
鮮黃瓜、茄子、西紅柿、菠菜
慎食食物
糖尿病患者不能吃高糖、高鹽、高碳水、高脂肪、高熱量食物，還應限制飲酒等。
飲料類燻烤食物醃製食物油炸食物零食類主食肉蛋奶
白酒、啤酒、伏特加、威士忌
更多建議
建議糖尿病患者積極去正規醫院內分泌科診治，並從飲食習慣、生活方式、用藥治療等方面進行管理。
1、提倡定時定量進餐、避免暴飲暴食。
2、控制進餐速度，提倡細嚼慢嚥。
3、保持規律作息，避免熬夜或過度勞累。
4、適當進行體力活動，以維持健康的體重。
7、遵醫囑定時、定量用藥，尤其是應用胰島素治療的患者，不可擅自加減劑量，以避免出現低血糖等不良情況。
6、自我監測血糖，一旦發現異常應及時就醫。
5、戒菸限酒，避免吸入二手菸。
