孕婦能不能吃蒿子粑粑

蒿子是野菜的其中一種，相信有不少人都曾經吃過，但是用蒿子來做成蒿子粑粑，就不是很多人知道了，其實這是一種地方性的特色美食，尤其是在江淮一帶更是膾炙人口的食物，最近就有孕婦問到，孕婦能不能吃蒿子粑粑？

蒿子粑粑孕婦應慎吃，主要是指在孕早期的時候，主要是這個時候孕婦受激素變化的影響，胃腸道功能較弱，胃酸分泌多，並出現反胃、噁心、嘔吐等症狀，如果孕婦吃了，可能會更加影響到胃腸功能，但進入孕中期之後，孕吐反應消失後，孕婦就可以適量吃些蒿子粑粑，蒿子粑粑有清熱解暑的功效，可以幫助孕婦預防上火。

孕婦吃的蒿子應儘量摘細嫩的尖尖，而且吃之前最好一定要先焯水，這樣可以能夠去掉蒿子本身的苦味，而且蒿子所含有的芳香精油會遇熱容易揮發掉，從而減弱蒿子的營養作用，所以烹調時千萬要注意不宜煮太久，或者用高溫煮，若是與肉、蛋等葷菜一同食用還可以提高蒿子中維生素A的利用率。

孕婦想吃蒿子粑粑，最好還是自己做，準備好材料後，首先將蒿子洗好放入沸水去澀，撈起切碎蒿子葉待用，接着用糯米粉和麪，把蒿子葉碎一起加入，搓揉成均勻的麪糰，稍微醒發一會，然後做雪菜肉末餡，待麪糰醒發好後，在麪糰中放入餡料，就可以上蒸籠，最後蒸熟放溫就可以吃了。