每年的春天大家都能夠在農貿市場上看到有香椿在出售，這是很受大家歡迎的食品，其味道非常的香。而且香椿只有春天才有，所以愛吃香椿的人都會經常的購買，很多孕婦也會想吃香椿。那麼，女性懷孕初期能不能吃香椿呢？
懷孕初期能吃香椿，這可以促進食欲、清熱解毒，並且還有美容護膚的效果。在香椿裏面有很多的維生素E，而且還含有一些性激素物質，因此它具有補陽滋陰的功效。此外，椿芽不但營養豐富，還能夠治療外感風寒、胃痛以及痢疾等病症。
香椿有不少種吃法，比如煮着吃、醃着吃等。而孕婦吃香椿的時候，就應該煮熟來吃，大家可以先用開水燙熟以後再涼拌。由於香椿中含有硝酸鹽以及亞硝酸鹽，而且含量還要高於普通的蔬菜。而孕婦攝取硝酸鹽太多的話，對於孕婦、胎兒都是很不利的，所以香椿不可以吃的太多。而用熱水燙熟的話，就可以減少有害物質的含量。
孕婦吃香椿應該是選擇新鮮的香椿芽，因爲嫩芽中硝酸鹽含量比較低，這就能夠減少對硝酸鹽的攝入，不至於給身體帶來傷害。
