糯米是日常生活中常見的食物，含有蛋白質、脂肪、糖類、澱粉等，對人體有用的維生素、微量元素等。糉子、八寶粥、醪糟、湯圓等食物裏都可以發現糯米的身影。但有人說糯米其實很難消化，建議有腸胃病的人不要吃。這是真的嗎？到底是哪些人不適合吃糯米？
糯米難消化？專家：要趁新鮮吃
有人說不要經常吃糯米，特別是胃不好的人，因爲容易消化不良。對此南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師樑東輝教授表示，這是由於糯米吃法不對造成的常見誤解。
糯米支鏈澱粉含量高，澱粉酶分解消化速度快，實際上是相當容易消化的食品，趁熱養胃的效果相當好，比吃玉米粥、米粥等好。
糯米冷卻後，加入豬肉，消化難度大幅度提高。糯米冷卻後粘度上升，人們難以咀嚼，胃蠕動也難以粉碎。在小腸中，由於粘度的作用，消化酶和糯米糰的接觸減少，消化道向前移動的速度減慢，可能會感到膨脹。糯米加豬油，如湯圓、糉子，消化困難。這是因爲脂肪在發揮作用。油脂的包裹使糯米難以與胃腸消化液充分混合。加了油的糯米食品再放冷吃，自然就更難消化了。誰不適合吃糯米？糖尿病和胖子慎吃
雖說糯米只要吃得對並不會導致消化不良，但由於熱量高且容易消化，以下人羣不宜吃糯米：
糖尿病患者
糯米的升糖指數很高，特別是糯米制品醪糟，經發酵後，澱粉已被部分水解，消化速度堪比白糖，此外，對糖尿病患者而言，湯圓、年糕等的糯米制品也是應該少吃爲妙。
胃腸功能差的人
糯米冷卻後消化困難大幅度增加，胃腸不好的人吃冷糉子等食物可能會胃膨脹，也可能不能吃。
正在減肥的人
糯米熱量高，每100克糯米能量348千卡。另外，糯米所含的糖分轉化後變成葡萄糖，很快變成脂肪，堆積在體內。對於減肥的朋友來說，最要命的是，糯米還會改善你的食慾，容易讓人產生飢餓感，導致進食量的增加。
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本文指導醫生：樑東輝南方醫科大學珠江醫院中醫科教授主任醫師擅長疾病： 從事中西醫結合臨牀、教學、科研工作30餘年，有紮實的中、西醫理論知識和豐富的臨牀實踐經驗。師承國醫……[詳細]
