家常糯米餈的做法
材料：糯米粉：125g、糖：50g、牛奶：100ml（本來是用水調就可以的，但我自己覺得用牛奶調香一些）
植物油：1大匙
椰絲：適量（用來裹在糯米球的外面的）
花生醬：適量（我做的花生餡的，可以用別的餡代替）
製作方法：
1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球
3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球
4、燒滾水，將包好餡的糯米糰放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好 吃！
雙味糯米餈的做法
此糕點製作方法雖然有點複雜，不過它的最大的特點是色、香、味俱全，非常誘人！
糕點所需原料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲
製作方法：
1、紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，爲紫薯餡；
2、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，爲黑芝麻餡；
3、南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例爲5:1:1）攪拌；
4、和成軟硬適中的南瓜麪糰；
5、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份；
6、取一個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入一個餡料；
7、一手托住麪糰，另一隻手拇指用力，用轉壓的方式包成圓團，滾圓；
8、下墊烘焙紙，水開後大火蒸10-15分鐘；
9、小心取出，每一個都均勻的滾上細椰絲即可。
貼心小提示：
1、紫薯、南瓜蒸熟的步驟也可用微波爐操作，但紫薯微波容易變幹，微波前加少許涼水；
2、速溶黑芝麻粉就是市售的沖泡型黑芝麻糊；
3、製作餡料的時候加入適量黃油，可使餡料更潤澤美味；
4、糯米粉、澄粉、玉米油比例爲5:1:1較好，加入適量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那麼黏牙，但加的 太多，麪皮就會發硬，口感不佳；
5、最後蒸的時候，已經是半成品，雖然很容易熟，但還是要視糯米糰大小適當減少、增加蒸制時間，以免出 現個別不熟的現象；
6、做好的糯米餈，建議室溫保存，儘早吃完。
7、本身水和糯米的比例就比較溼，所以取出來的時候，不要用手碰。用椰蓉將糯米糰裹上就很好操作。
8、製作好的點心最好儘快吃完哦。
糯米餈的功效與作用現在的米的種類很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各種米的功效也各不相同，粳米最滋 補，糙米助消化，不過說到排毒養顏，最佳的還糯米。
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖 類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。
另外，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；可起到補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒 療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
但糯米不易消化，因此應控制進食的量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
糯米餈不宜哪些人吃1、凡溼熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；由於糯米極 柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故 嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者要少吃糯米糕餅。
2、糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。 一般人羣都能食用
3、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之 人食用，也就是孕媽媽是可以糯米哦。
4、糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
5、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
糯米餈適合孕婦吃嗎孕婦是可以吃糯米餈的 ，糯米類的食物都可以食用，但是任何食物都應該適可而止。糯米是一種溫和的滋補品 ，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛 、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及 澱粉等，爲溫補強壯品。
孕婦或者產後媽媽都是可以食用糯米類的食物，能起到一定的滋補作用，但是如果 腸胃或者消化系統不是很順暢的媽媽，則不建議多食。吃糯米類的食物，最好要加熱後食用，特別是腸胃消 化道不良的人羣。
糯米餈吃多了會長胖嗎現代的人越來越注重健康，注重體形，所以，都會比較關注食物的熱量，吃多了會不會容易長胖。那麼，一起來關注一下糯米的熱量吧！
據數據顯示，每100克糯米餈有約430大卡左右的熱量。糯米餈吃多了會胖哦，所以還是限量地吃哦！因爲糯米餈通常只做爲零食，並不是我們的主食，還是屬於比較高的熱量的食品。而且，糯米餈中含有不少的油粘合糯米，而且糯米餈主要都是甜的，像花生、蓮蓉、奶黃等。
在提供熱量的三種物質，碳水化合物（糖）、蛋白質、脂肪中，糖提供的速度最快（所以麪包、米飯吃了很快就飽也很快就餓，澱粉也是碳水化合物），糯米餈中含有很多糖（餡和糯米中）和脂肪（裏面加的油脂），因此熱量很高。所以，如果最近是在減肥的親們，最好就是少吃甚至不吃了。
