西紅柿顏色鮮豔、味道可口、食法多樣，是人們餐桌上常見的平民化蔬菜。然而你或許不知道的是，看起來平平無奇的西紅柿醫藥價值豐富，在治療疾病等方面有着舉足輕重的作用。下面小編就爲您介紹介紹，讓大家在吃的時候可以根據自己的情況調整，讓西紅柿吃出花樣吃出健康。
1、祛斑
西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉着的色素減退或消失。每天喝一杯番茄汁或常用番茄，對祛斑有更好的作用。
2、美白
番茄汁嫩，含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性成分，對皮膚非常有益，可以使皮膚保持弱酸性，發光。把新鮮的西紅柿弄碎，取汁加入少許糖，每天塗面，使皮膚細膩光滑，美容防老效果好。
3、降血壓
澳大利亞研究人員發現西紅柿紅素可以降低血液中所謂的壞膽固醇，即低密度脂蛋白的水平。建議大家應該嘗試吃番茄醬，每天在意大利麪或者比薩餅上吃50克番茄醬並不難。當然，也可以做飲料喝。
4、防輻射
實驗證明，輻射後皮膚中西紅柿紅素含量減少31%~46%，其他成分含量幾乎不變。促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使皮膚充滿彈性，美麗動人。
5、治療皮膚病
將新鮮熟悉的西紅柿剝皮和種子塗在患部，每天2~3次，可治療真菌、細菌感染性皮膚病。
6、癌症預防
番茄不僅營養豐富，而且具有強烈的清熱解毒、抑制病變的效果，每天堅持吃1~2個熟悉的番茄，可以防止癌症和輔助治療癌症。
7、治療口腔潰瘍
輕度消化性潰瘍患者可將榨出的番茄汁和土豆汁各半杯混合飲用，每天早晚各一次，連服10次即可治癒。
8、退燒
將紅柿汁和西瓜汁各混合飲用一半，每小時飲用一次，可退燒。
9、防止中暑
番茄性微寒，可吸收殘留體內的多餘熱量，抑制暑氣，預防中暑。同時，番茄還具有消化、促進肝臟排毒的功能，也有助於預防夏季疲勞。
10、治肝炎
將番茄切成丁，取一勺，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半勺，混入沸粳粥中加熟，加入鹽、味精適量食用，治肝炎效果良好。
