西紅柿含有大量的葉紅素、維生素C等，具有獨特的抗氧化功效，清除體內自由基，保護細胞，使脫氧核糖酸及基因免遭破壞。西紅柿還含有大量的C族維生素、胡蘿蔔素，也含有鈣、鐵、鋅、碘等微量元素，它可以讓皮膚變得水潤，同時也可以保證皮膚的彈性，並且還有祛斑的作用。所以生吃西紅柿一般對皮膚好。生吃西紅柿還有降壓的效果，因爲西紅柿中含有豐富的維生素和糖分，能夠降低血液的粘稠度，保護血管，清除血管垃圾，從而起到降壓的作用。
