很多人都知道秋冬多吃薑和蘿蔔對健康有好處，但並不是隨時吃都有好處。俗話說，上牀的蘿蔔下了姜，不給醫生開藥。這句民俗的意思是早上下牀時吃生薑，晚上下牀時吃蘿蔔，對健康有益。
爲什麼姜和蘿蔔一天吃不同的時間？
由其性質決定。姜，味道辛辣，性溫，人早上胃裏的氣要升起來，吃薑健脾溫胃，鼓勵陽光升起。到了晚上，人身的氣體應該是陽氣收斂，陰氣外盛，吃薑違反生理規則。早上吃薑，比吃蔘湯晚上吃薑，等於吃砷。
生薑含有揮發油，同時含有加速血液循環的薑辣素，具有刺激胃液分泌、刺激腸道、促進消化的功能的生薑含有姜酚，可以減少膽結石的發生。因此，它既有利也有弊，民間也留下說明姜可以吃，但不能多吃。尤其是秋天，最好不要吃。秋天氣候乾燥，乾燥傷害肺，再吃辣姜，容易傷害肺，加劇人體失水、乾燥。古代醫書中也出現了一年內秋天不吃薑的警告。一天之內，晚上不吃薑。秋天不吃薑和其他辛辣的食物，似乎已經引起了古人的重視，這是有道理的。
與生薑相反，蘿蔔性涼爽，失火清熱，呼吸消熱，疲勞一天，吃蘿蔔，潤喉消熱，清虛乾燥熱，有利於休息。
