椰子是棕櫚科椰子的植物，椰子的植物比較高，呈喬木狀，高15~30米，椰子的莖粗，葉痕環狀，基部比較粗，通常有羣根。椰樹葉柄粗壯，椰子呈接近球形或果卵球形，果腔鎳含胚乳。椰子樹的花期和果實期主要在秋天。
椰子糖尿病患者能吃嗎
糖尿病飲食主要以無糖和低糖飲食爲主。椰子的葡萄糖含量比較高，是糖含量比較高的食物。椰子會迅速提高人體的血糖水平，不利於血糖的正常控制。糖尿病患者不能吃椰子。此外，糖尿病患者也不能食用哈密瓜、西瓜、葡萄等糖量相對較高的水果，糖分較高的水果容易導致血糖的不斷升高。糖尿病患者可以適當吃低糖食物，如青瓜、番茄、柚子等，糖尿病患者的主食主要以雜糧、粗糧、麪食類爲主。
椰子的功效與作用
1、椰子具有健脾益氣的作用，從中醫食療的角度來看，椰子進入人體胃經和脾經，對脾虛虛寒引起的食慾不振、嘔吐噁心等症狀，患者可適量食用椰子，具有健脾補氣、增進食欲的效果。
2、生津止渴。對於津傷口乾渴的人，適當吃椰子有止渴生津的效果。
3、椰子可消腫利尿，排尿不利導致人體四肢水腫或腹水發生的人，可適當食用椰子，有利尿消腫的效果。
