隨着經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，飲食觀念發生了很大變化，一些疾病的發病率也在上升。據統計，我國脂肪肝發病率約爲20-30%，近年來上升。脂肪肝的發病率上升的主要原因是人們的飲食結構發生了變化，預防脂肪肝的發生和進一步發展，飲食需要注意。
脂肪肝飲食需要注意什麼？
脂肪肝是因爲脂肪在體內堆積，所以脂肪肝患者首先要進行低脂飲食。控制每日食用油量和脂肪高、膽固醇高的食物量。少選擇飽和脂肪酸的食物，飽和脂肪酸的食物一般是動物類的食物，如肥肉、動物肝、油炸食品等。
脂肪肝患者需要低糖飲食。糖分過多的話，過多的部分會變成脂肪。果糖對肝臟不利，需要更嚴格的控制。脂肪肝患者需要高進行高蛋白飲食。蛋白質缺乏的時候，不能合成載脂蛋白，甘油三酯堆積在肝臟，從而形成脂肪。而且高蛋白飲食有保護和修復肝臟的作用。平時可以選擇蛋白質高的食物，特別是優質的蛋白質。
另外，脂肪肝患者需要補充維生素和膳食纖維。注意戒酒，酒精是肝內脂肪堆積的重要因素，很快就能在肝內脂肪堆積。脂肪肝患者平時可以適當喝茶，防止脂肪肝向肝硬化發展。茶中含有控制肝硬化、反轉肝硬化的物質。茶多酚在綠茶之間的含量稍高，平時可以選擇綠茶。
脂肪肝該如何治療？
治療脂肪是首先找出原因，根據原因採取相應措施。
脂肪肝在不同階段的治療方法不同，在提倡用藥物治療，主要是飲食烹飪和適當運動。到了中晚期，就要服藥降血脂。到目前爲止，還沒有治療脂肪肝的特效藥。一般使用一些加固肝細胞的藥物，如卵磷脂護肝的一些藥，還需要熊去氧膽酸等等藥物進行輔助治療。此外，還需要治療其他疾病糖尿病患者約50%的脂肪肝。
