脂肪瘤是正常脂肪樣組織的腫瘤，是最常見的軟組織良性腫瘤。多見於中老年人，男性發病率略高於女性的軀幹、四肢和腹腔。
多爲單發，少數多發，境界清晰，分葉，質量柔軟，有假囊樣感，無痛。脂肪瘤生長緩慢，多數體積小，少數直徑5~6釐米。脂肪瘤由分化成熟的脂肪細胞組成，腫瘤組織由不同大小的纖維條索分成不同大小的脂肪小葉。纖維成分多稱爲纖維脂肪瘤，血管含量豐富稱爲血管脂肪瘤。
單發性皮下脂肪瘤如運動功能障礙，可手術切除；多發性小脂肪瘤不需要治療，因爲它有自限性，甚至可以自行消失；深脂肪瘤可能變成脂肪肉瘤，因此需要密切觀察，定期進行B超聲檢查。如果增生迅速或壓迫症狀，應進行手術切除和病理切片檢查；如果變成脂肪肉瘤，術後化療或放療也應考慮，以提高治癒率。
圓形、囊狀和外包膜是皮下脂肪組織中常見的良性腫瘤。它可以發生在身體的各個部位，包括先天性、簡單性和多發性脂肪瘤。病因尚未確定。只有2人患有多發性脂肪瘤~3人，多人可達數百人，小人小，大人可達數公斤，質量柔軟，但無壓迫等症狀，一般無需處理。
脂肪瘤患者的飲食療法應該注意什麼？
腫瘤醫院癌症專家指出，脂肪瘤的飲食療法主要是提倡素食、少吃或不吃辛辣、刺激性強、醃製食品等。在脂肪瘤的飲食療法中，我們必須注意適量的飲酒。我們提倡的素食主義不是提倡食物和泡菜的單一飲食，而是適當結合動物食物（鳥類、肉類、水產品、牛奶和雞蛋）的平衡飲食。
脂肪瘤的飲食療法需要多樣化和新鮮的食物品種，這不僅有助於預防脂肪瘤，而且滿足預防其他慢性病和促進健康的要求。儘量避免接觸其他致癌物，達到預防的目的，提高人們的生活質量，禁止吃驢肉和狗肉。
