海帶湯是一道營養美味的菜品，主要包含海帶、肉、豆腐等食材，適量食用海帶湯，具有補充營養、利尿消腫的作用。
功效作用
海帶湯具有補充營養、利尿消腫的作用。
補充營養:
海帶湯營養豐富，富含蛋白質及多種微量元素，適量食用有助於補充身體所需營養物質。
利尿消腫:
海帶上常附着一層白霜似的白粉，爲甘露醇，是一種藥用物質，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
營養價值
海帶含有多種礦物質和維生素，營養價值很高。在食物中，它的含碘量最高，海帶可作爲人類攝取鈣、鐵的寶庫。胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質及多種微量元素。膳食纖維在人體中具有獨特的營養功能，它能促進胃腸蠕動，增加消化液的分泌，減少有害物質的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預防作用。海帶中含有種類繁多的礦物質及微量元素，如鉀、鈣、磷、鐵、碘等，對身體健康有益。
適宜人羣
大多數人羣均可食用，尤其適用於體質較差、熬夜水腫的人羣。
一般人羣:
海帶湯是一道營養菜品，大多數人羣均可食用。
體質較差的人羣:
海帶湯營養豐富，其中蛋白質、礦物質等營養成分有助於補充營養、增強體質。
熬夜水腫的人羣:
海帶上甘露醇成分有助於消腫利尿，熬夜水腫的人羣適量飲用海帶湯有助於消腫。
禁忌人羣
對海帶過敏者、甲亢患者。
對海帶過敏者:
對海帶過敏者食用海帶湯可能引起嚴重的過敏反應，所以禁止食用。
甲亢患者:
患有甲亢的病人不要吃海帶湯，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
特殊人羣
孕婦與乳母不可過量食用海帶湯，因爲海帶中含碘量較高，大量食用可能會影響到胎兒或乳兒的甲狀腺發育，導致胎兒或乳兒出現甲狀腺功能低下等症狀。所以不可過量食用。
用量
建議一週1-2次，一次120g-150g（按海帶的重量計），孕婦及哺乳期婦女建議一天食用量小於20g。
不宜同用
海帶湯不宜與柿子、茶同服。
柿子、茶:
海帶中的鐵與茶、柿子中的鞣質容易形成不易消化的絡合物，易引起消化不良，所以，不建議同服。
食用方法
海帶湯做法如下，大家可以參考。
海帶湯:
鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒，待炒出香味放入水，大火煮開後轉小火再煮半個小時，加入調料即可。
溫馨提示
吃海帶湯也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對海帶湯的反應也不同。海帶營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用海帶造成的負面影響，過量食用海帶，輕者可能會出現身體不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。
