檸檬葉是芸香科植物黎檬或洋檸檬的葉。檸檬葉具有調味、開胃的作用。
功效作用
檸檬葉具有調味、開胃的作用。
調味、開胃:
檸檬葉具有檸檬的香氣，能夠打開味蕾，增進食欲，可作爲菜餚的調味料。
營養價值
檸檬葉含有檞皮素、傘形花內酯、東莨菪素、馬慄樹皮素、芥子酸、對羥基苯甲酸、香莢蘭醛等成分。
適宜人羣
檸檬葉適用於口淡無味者。
口淡無味者:
檸檬葉具有檸檬的香氣，口淡無味者可以用本品來調味。
禁忌人羣
對檸檬葉過敏的人羣禁止食用。
原因:
對檸檬葉過敏的人羣食用檸檬葉可能引起過敏，所以應禁止食用。
用量
根據自己的需要，適量食用檸檬葉。
不宜同用
檸檬葉是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要過量，以免引起身體不適。
食用方法
檸檬葉可以做成檸檬葉香茅焗大蝦、檸檬葉烤雞、檸檬葉煎雞翅、百里香檸檬葉咳嗽糖漿、青檸花甲。
檸檬葉香茅焗大蝦:
檸檬葉鋪在烤盤上，每片檸檬葉上放一隻蝦，也可以放多點檸檬葉鋪滿烤盤，之後烤熟即可。
檸檬葉烤雞:
將檸檬葉、雞肉、蒜、生抽、雨露、生薑一起放入烤箱，烤熟後即可。
檸檬葉煎雞翅:
將醃好後的雞翅煎熟，之後再加入檸檬葉翻幾下蓋蓋子燜一會兒即可。
百里香檸檬葉咳嗽糖漿:
將百里香和檸檬葉加水煮，再依次放入紅糖、姜泥、檸檬汁，燜一段時間，過濾之後在濾液中加入蜂蜜即可。
青檸花甲:
在煮熟後的花甲中加入檸檬葉、香菜、大蒜、洋蔥、青檸皮碎，再放入檸檬汁，翻拌均勻即可。
溫馨提示
檸檬葉的味道不錯，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響，過量食用檸檬葉也可能引起身體的不適。
