魚皮是採用鯊魚皮經過加工製成的海味幹品,品種有犁頭鰩皮、虎鯊皮、公魚皮、老鯊皮、青鯊皮、真鯊皮等。魚皮中含有豐富的蛋白質和微量元素,具有養顏護膚、補充營養的功效。
功效作用
魚皮具有養顏護膚、補充營養的功效。
養顏護膚:
魚皮中含有豐富的膠原蛋白及粘多糖,可幫助皮膚恢復彈性及抗氧化,具有養顏護膚的功效。
補充營養:
魚皮是一種常見的海製品,食用可補充人體所需營養物質。
營養價值
魚皮含有豐富的膠原蛋白、脂肪、氨基酸、粘多糖、活性肽及多種微量元素。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於需要改善皮膚、營養缺乏的人羣。
一般人羣:
魚皮是一種營養美食,大多數人都可以食用。
需要改善皮膚的人羣:
魚皮中含有豐富的膠原蛋白及粘多糖,適量食用可以幫助改善皮膚狀態。
營養缺乏的人羣:
魚皮含有多種營養物質,可供人體補充營養。
禁忌人羣
對魚類過敏的人羣禁止食用。
原因:
對魚類過敏的人羣往往也對魚皮過敏,不應食用魚皮,以免發生過敏反應。
用量
建議一次食用300g左右。
不宜同用
魚皮是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受魚皮的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
魚皮有多種食用方法,如美味魚皮、苦菊涼拌魚皮、香蔥魚皮、紅燒魚皮、荷蘭豆魚皮。
美味魚皮:
魚皮洗淨切成細絲,將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。
苦菊涼拌魚皮:
魚皮絲大火氽40秒,取出後沖涼,將香菜、香蔥、蒜末、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油、薑汁、生抽調汁,和苦菊、魚皮、小米椒拌勻放入冰箱內冷藏即可食用。
香蔥魚皮:
魚皮煮熟,鍋中放入蔥白、姜、八角、幹辣椒、蒜煸香,放入魚皮翻炒,加調味料即可。
紅燒魚皮:
魚皮洗淨,用高湯、調料煨煮入味,使魚皮軟綿,即可食用。
荷蘭豆魚皮:
荷蘭豆、幹筍、蘑菇焯水撈出,爆香蔥粒和蒜蓉,放下蘑菇、幹筍、魚皮炒制,放入荷蘭豆,加入調味料,攪拌均勻即可食用。
溫馨提示
魚皮是一種比較美味的食物,大家吃魚皮時要注意,一定要吃煮熟的魚皮,因爲魚皮沒煮熟可能會導致寄生蟲感染,危害身體健康。