有不少人都吃過牛蛙，相比于田雞來說，牛蛙的個頭更大，而且肉質特別的鮮美，所以被很多人所喜愛。但是，有些人認爲牛蛙身上有很多寄生蟲，吃了就容易使人患病，會損害身體健。那麼，牛蛙到底能不能吃呢？
牛蛙是能吃的，但是必須要吃熟透的牛蛙。因爲牛蛙可能會帶有霍亂弧菌等寄生病菌，而沒有熟透的話，就難以殺死寄生蟲，比如泡椒牛蛙等菜，大多都是沒有熟透的，吃了就容易使人患病。在吃牛蛙的時候，是不能吃皮的，因爲皮上攜帶的寄生蟲較多。
食用牛蛙對於身體是很有好處的，它是補元氣、治脾虛的佳品，尤其適合精力不足以及陰虛的人食用。牛蛙含有許多蛋白質、鈣以及磷，不僅可以促進青少年的發育，還能預防更年期骨質疏鬆。
牛蛙中含有大量的維生素E、鋅和硒等元素，可以延緩潤澤肌膚、機體衰老，而且還有防癌、抗癌的功效。適量的吃些牛蛙，還有利於消除心性以及腎性水腫。牛蛙不僅有解毒的作用，還能夠滋補身體，如果大家有消化功能不良、體質虛弱的情況，就應該經常吃一些牛蛙。
