最新研究，愛吃炸薯條的人患抑鬱風險更高，這個結果來自於一份對14萬人長達10年跟蹤調查，其實薯條吃多了本身就沒有好處。那麼炸薯條吃多了有什麼危害？下面本站小編帶來介紹。
最新研究顯示，多吃炸薯條可能增加患上抑鬱症和焦慮症的風險。美國有線電視新聞網(CNN)24日報道，一個來自中國杭州的研究小組當日在《美國國家科學院院刊》上發表的研究顯示，通過對14萬參與者長達10年的跟蹤調查，他們發現經常吃油炸食品，尤其是愛吃炸薯條的人，患抑鬱症的風險要比普通人高出12%，患焦慮症的風險則高出7%。
研究結果顯示，油炸食品的攝入量越高，焦慮或抑鬱的風險就越大。這是因爲在高溫油炸過程中，土豆等含有大量澱粉的食物會生成一種名爲丙烯酰胺的化學物質。這一物質正是釀成人體多種不良健康問題的罪魁禍首——包括神經毒性和生殖毒性等。同時，它能夠對大腦脂質代謝造成破壞，由此引發焦慮和抑鬱。
不過，有科學家認爲把抑鬱症簡單歸咎於“炸薯條吃太多”有待商榷。英國雷丁大學的營養學及食品科學教授古恩特·庫內認爲，心理健康不單與吃油炸食品有關，還要考慮愛吃薯條者的生活習慣，他們可能收入更低、體重更高、喜歡吸菸。
薯條吃多了可能會增加肥胖的機率，增加心腦血管疾病患病的風險，影響人的身體健康。
薯條屬於油炸類食品，本身含有豐富的澱粉，而且此類食物中含有大量的反式脂肪酸，不易被人體消化和吸收，囤積在腹部從而導致肥胖的情況。薯條具有疏鬆脆爽的口感，但是具有高熱量、高脂肪的特點，如果長時間食用炸薯條等各種油炸食品的話,其中的反式脂肪酸，能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量上升，導致心臟病以其他血管疾病的發病率增加。
在日常生活中要少吃炸類的食品，多吃一些新鮮的水果蔬菜，保證充足的睡眠，養成良好的生活習慣，多到戶外呼吸新鮮空氣和曬太陽。
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