相信很多人都喜歡吃薯片吧，有炸薯片、烤薯片等，因爲炸薯片吃起來比較脆而且味道非常好所以深受我們消費者的喜愛。然而，薯片並不是多多益善，薯片吃的太多會給我們的身體造成一定的傷害，很多人只知道吃太多薯片會上火但並不知道吃薯片不止這種危害，那麼薯片的危害有哪些呢？下面給大家簡單介紹幾種。
1、反式脂肪酸增加心血管疾病的發生：薯片在加工中過程中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油即反式脂肪酸，人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低從而增加得心血管疾病的危險。商家卻青睞氫化油，因爲它可以延長產品保質期，還可以讓食物更加酥脆美味。
2、油脂增加糖尿病的發生：薯片中的油脂含量高達35%，經常食用香脆食品會使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生，尤其成長期的孩子，過多地食用除了導致肥胖還會增加成年後發生上述病症的風險。
3、糖分增加肥胖的發生：薯片所含的精糖和精緻澱粉是碳水化合物也就是糖，只有熱量沒有太大的營養，吃多了會增加肥胖和“三高”的機會。另外，薯片的問題還體現在製作工藝和用於調味的添加成分如鮮味物質、甜味劑及色素上。
