饅頭是日常中很常見的一種主食，很多人愛吃，但我們會發現當我們嚼饅頭久了之後，會越變越甜，這是怎麼回事呢？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園1月2日答案：澱粉分解爲麥芽糖
饅頭越嚼越甜是因爲澱粉分解爲麥芽糖了。饅頭的主要成分是澱粉，澱粉是一種多糖，多糖幾乎沒有甜味，而口腔分泌的唾液中含有澱粉酶，澱粉酶可將多糖分解爲甜味明顯的麥芽糖，咀嚼時間越久，被分解的多糖越多，味道越甜，直至全部分解。
糖友吃饅頭做主食行不行？
可以吃！但吃的時候要講究方法。饅頭本身的升糖指數確實比較高，可能在食用後導致餐後血糖升高。但只要你找對方法，也能放心吃饅頭。
第一、做到控制食用量
吃一個饅頭和吃2個饅頭對血糖的影響是不一樣的，當人們能控制食用量時，能夠減緩餐後血糖升高的速度。按照前面那名糖友的方法，一次只吃1個饅頭，對餐後血糖的影響比較小。
第二、滿足粗糧或全麥饅頭
人們平時吃的饅頭都是白麪做的，口感好但是升糖指數高。其中的碳水含量比較豐富，易消化，更容易升高餐後血糖。但是用全麥麪粉或者混合堅果、粗糧等製作的饅頭中，富含膳食纖維，能夠延緩餐後血糖的升高。
第三點吃的時候搭配蔬菜
如果你選擇吃饅頭做早晨，那麼只吃一個饅頭很容易吃不飽。這時搭配一杯豆漿或者一些蔬菜沙拉等，既能控制饅頭的食用量，也能延緩餐後血糖的升高。細嚼慢嚥，一口一口地吃對穩定血糖更有益。
吃饅頭會發胖嗎？
饅頭是我們一種非常常見的主食，很多人都喜歡吃饅頭，但是你知道嗎？饅頭是很容易發胖的。因爲饅頭中含有非常多的熱量，饅頭的主要成分也是澱粉，這些澱粉在進入人體後會被澱粉酶分解成糖分，光靠吃饅頭減肥，不僅沒有任何效果，還會讓大量的糖分和脂肪在我們腹部堆積。
減肥的人想要減肥更有效，平時就要控制好自己的飲食，除此之外還要養成良好的生活習慣和運動習慣，保證早睡早起。只有充足的睡眠才能精力充沛，我們會更有精神和力氣去做別的事情。
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