現在網上有很多視頻在吐槽雪糕越來越貴，曾幾何時，想吃就吃的雪糕吃起來也要猶猶豫豫，那麼，爲什麼現在的雪糕越來越不平民化？怎麼選擇營養健康的雪糕？下面本站小編就帶來介紹。
因爲對雪糕生產廠家來說，現在平民化的雪糕賺不到錢。
雪糕/冰棍對消費者的效用主要體現在“解暑”、“解渴”、“糖分”。
曾經在這個領域，雪糕和冰棍屬於賣方市場，早年間雪糕和冰棍主要是國營企業生產，供給側競爭並不激烈。
物資比較匱乏的時代，沒有太多其他消費品能替代雪糕和冰棍，也就是說有某種“必須消費品”的特點。
需求側剛性和供給側玩家有限，讓廠家可以把價格定得相對高一些，還是有錢賺的。
在今天的市場裏，出現了2個新情況：
1、今天說起“解暑”、“解渴”、“糖分”，選擇可就太多了。
冷飲、奶茶、冰咖啡，曾經平民化的雪糕/冰棍價位，一下子出現了很多競爭者。
消費領域有個鐵律，消費者吃過好東西，大概率口味就回不去了。
爲了在多個選擇中脫穎而出，雪糕/冰棍製造商必須要通過提高口味、品質，搶奪消費者。
直接結果就是，產品成本上去了。
平民價位的雪糕8毛錢成本，售價3塊;後面一些主打原材料的雪糕，售價十幾塊，成本確實也要3、4塊。
2、平民價位的雪糕門檻低，能夠進場的玩家太多了
雪糕冰棍生產的絕對技術門檻並不高，特別是水果味、純奶類。
對企業來說，這是一個越來越卷的市場，不光要和奶茶咖啡冷飲競爭，還要和不斷進入市場的新玩家競爭。
比如小豆冰棍這種品類，有某種完全競爭市場特徵，參與其中的企業很難獲得超額利潤。
爲了掙錢，就需要打差異化。
可以是原材料差異化，南山養的果兒，西山養的牛啥的;
可以是渠道策略差異化，私域公域旅遊景區啥的;
還可以是場景差異化，健身完了來一根、美容過後來一根啥的。
無論哪一種，又是一次成本的提高。
平民化價位，有一條價格劃線，在這個標準下除非是大型集團企業，能把成本控制到極致，多數企業都掙不到錢。
所以只能從差異化入手，一差異化，成本就上去了。
營養專家提醒，胃腸道比較弱的人羣以及兒童要控制雪糕的食用量。另外，大家還要學會通過配料表選擇更營養健康的雪糕。
稀奶油和牛奶這兩種配料位置越靠前的越好，因爲稀奶油和牛奶的排位比較靠前，說明這兩種成分的含量也是比較多的。我們還要看一看配料表裏面，蛋白質的含量是越高越好的，配料表裏面其實有很多成分，比如植脂末、人造奶油這些其實都是反式脂肪酸的‘變身’，所以它上面雖然寫着反式脂肪酸是零，但實際上它還是含有反式脂肪酸的。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
