飲食養生之道，最主要的是膳食營養的均衡合理、飲食有度。而不是吃越多的山珍海味就越健康!君不見，多少慢性病和癌症多被稱之爲“富貴病”?健康可以吃出來，疾病也可以吃出來的!下面爲大家編制了幾個營養美味的小海鮮食譜，希望大家喜歡。
1、海蠣子鴨血打滷麪：
鈣鐵鋅硒強強聯合，是增強免疫力性價比最佳的營養美食之一!用鮮海蠣子肉、鴨血片、少許五花肉丁、雞蛋、韭黃或鮮春韭、八角三顆(泡水備用)、手擀細面。海蠣子肉淘洗去沙，漂淨後備用。鴨血切成厚三毫米長一寸的菱形薄片，五花肉切成小薄片、韭菜切段。鍋中燒開水，放入五花肉片汆熟、放入八角水和鴨血片，用醬油、鹽調味後勾芡，開鍋後放入鮮海蠣子肉，淋入雞蛋液，出鍋前放入韭菜段、雞粉即可。注：海蠣子肉素有海底牛奶之稱，通過《食物成分表》可查其鈣磷比例爲167:86(最易於鈣吸收的比例)。每百克海蠣子肉中鈣的含量167㎎，牛奶108㎎;每百克海蠣子鋅47毫克，等重的牛肉則僅有3.7㎎;每百克海蠣子肉蛋白質8.4g，牛肉則要高於海蠣子，達到20.2g。脂肪相同2.3g;每百克海蠣子肉的硒含量爲46.95ug，等重的牛踺子肉2.58ug、豬肉2.94ug。
2、文蛤牛奶蒸水蛋：
蛤蜊中的鈣含量一般在每百克59毫克到177毫克之間，比較顯著的是其硒含量可以達到每百克77.1ug，是海鮮界最富硒的品種之一!硒有很好的抗癌作用。這道菜中蛤蜊、牛奶和雞蛋的蛋白質含量都不高，但都是非常好的優質蛋白。尤其適合當下人們的膳食結構。牛奶和雞蛋中都含有維生素D，可以幫助蛤蜊和牛奶中豐富的鈣吸收。
帶殼鮮蛤150克、鮮牛奶200克、雞蛋2個、薑汁少許。把雞蛋攪勻，加入薑汁和牛奶再次攪勻後倒入深盤中，撇去浮沫後放入帶殼的鮮蛤蜊，不加任何調料，用保鮮膜封好後上屜蒸12分鐘即可。利用蒸水蛋的空閒，炒一盤富含維生素C和維生素K的油菜薹，兩道菜搭配着吃非常有利於鈣的吸收!
3、白菜心紅椒拌海蜇：
這是一道絕佳的低膽固醇、降脂降尿酸的菜餚!每百克海蜇皮的脂肪含量0.3克，鈣含量150毫克。而蒜泥白肉中的豬肋條肉脂肪含量59克。鈣含量6克!海蜇中的膽固醇含量是動物界最低的，只有每百克中只有8毫克，而豬肋條肉中膽固醇含量58毫克，五花肉更是達到98毫克!同樣是涼拌菜，爲什麼不吃海蜇呢?海蜇皮的嘌呤含量也是動物界最低的，對於痛風和高尿酸血癥的朋友來說，海蜇是海產品中最安全的肉食!做法很簡單，海蜇皮搓洗乾淨切絲，用涼水充分浸泡，去除其中的鹽分和礬，再用七八十度的熱水燙一下之後與白菜心和紅椒等降血脂的蔬菜一起涼拌，非常棒!
4、春韭蝦爬鮮貝餃：
最適合孩子吃的餃子，蝦爬子和鮮貝的鋅、硒含量特別高，而且其蛋白質都是非常好的優質蛋白，而脂肪的含量又特別低，鈣等礦物質含量也較高，特別適合現代孩子的生長髮育。蝦爬子的膽固醇含量177毫克，鮮貝膽固醇含量116毫克，但孩子在生長髮育過程中基本不擔心膽固醇的問題，只要控制好每天的肉類攝入量即可。膽固醇作爲神經的傳遞物質，是神經發育過程中必不可少的物質。但中老年人必須要嚴格控制膽固醇的含量。
嫩韭菜或韭黃1斤，鮮蝦爬子肉2兩、鮮貝肉2兩、肥瘦豬肉1兩。三種肉剁碎，用鮮韭菜末攪拌均勻包餃子。這種餃子還是肉類偏多，建議再炒一盤青菜比較合適。
