一般情況下，降尿酸的蔬菜主要有黃瓜、南瓜、番茄、茄子、白菜、捲心菜、蘿蔔、胡蘿蔔、土豆等，都有非常好的降尿酸作用，可以多食。
1.瓜果類中的黃瓜、南瓜、冬瓜：黃瓜、南瓜、冬瓜中的嘌呤極少，每100克中含嘌呤小於25毫克，而且它們都是利尿蔬菜可增加尿酸的排出量。
2.茄果類中的番茄、茄子：在茄類蔬菜中茄子的含鉀量是最高的，鉀可以促進腎臟排出尿酸，減少尿酸鹽沉積；番茄中的嘌呤含量非常低，且富含抗氧化劑，也適合需要降尿酸的痛風患者吃。
3.青菜類中的白菜、捲心菜、芹菜：白菜、捲心菜、芹菜中的維生素含量很多，且都是低脂肪食物，加上嘌呤含量極少，最適合用來降尿酸食用。
4.根莖類中的蘿蔔、胡蘿蔔、土豆：胡蘿蔔、土豆含鉀量是極高的，可以促進腎臟排出尿酸，而且它們都屬於是鹼性食物，尿酸在鹼性環境中的溶解度遠遠高於酸性環境。這幾種蔬菜可以增加體內鹼儲量，可防止尿酸結晶形成並促使其溶解。
