春季萬物復甦，一切生機勃勃，也是人體機能、新陳代謝最活躍的時期。如果將全年的養生保健比作蓋房子，那麼春季養生就相當於打地基。春節養生除了注意保暖，經常保持運動，飲食調理也不能忽略。
唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃些酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。
《攝生消息論》雲：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。”中醫認爲“肝屬木，脾屬土”，“見肝之病，知肝傳脾，當先實脾”。春季爲肝氣旺盛之時，而肝氣過於亢盛則會影響到脾（肝木克脾土），所以春季易出現脾胃之症。過多地食用酸性食物會使肝陽更加亢盛，故春季宜選擇甘溫類食物以調養脾氣。甘溫類食物主要有雞肉、鴨肉、魚類、芝麻、核桃、花生、黑木耳以及山野菜等。
五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等，若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣，正所謂肝木不及固當用補酸，然肝木太過反克脾土。甘入脾胃，防其虛弱，只需增甘少酸，顧護脾胃之氣，故甘味之大棗、山藥最宜於春季食用，李時珍稱讚大棗“味甘平，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液、身中不足，大驚四肢重，和百藥，久服輕身延年”。山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾、養肝、益胃、滋陰潤燥。也可以做成山藥酒，取鮮山藥350克，黃酒200毫升，蜂蜜適量，先將山藥洗淨、去皮，切片備用，再將黃酒600亳升倒入砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸後將餘下的黃酒慢慢地添入，山藥熟後取出，在酒汁中加入蜂蜜，煮沸即成。另外，常見的甘味食物還有大米、小米、糯米、高梁、薏米、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、黑木耳、香菇等。
此外，脾與胃關係密切。在春季養脾的同時，還應注意對胃的養護。在飲食上，宜多攝入清淡、易消化的食物，如麪條、粥、湯水、蘋果、蓮子、板栗、香蕉、南瓜、胡蘿蔔、山藥、牛奶、菠菜等，儘量不吃或少吃薄荷、咖啡、巧克力、辣椒、洋蔥、大蒜以及刺激性調味品，這類食物具有較強的刺激胃液分泌的作用，極易導致腹脹、腹瀉、腹痛等疾病的發生。
