利尿消腫、促進消化、補血補氣
紅豆中醫上多指赤小豆，爲豆科植物赤小豆的乾燥成熟種子，又稱赤豆、紅小豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆。紅豆食用方法較多，可單獨煮水，具有利尿消腫、促進消化、補血補氣等功效。1、利尿消腫：紅豆中含有能利尿消腫的成分，可改善因爲身體消化吸收不夠而導致的水腫情況，還能緩解小便不利，防止水鈉瀦留。2、促進消化：紅豆中富含大量膳食纖維素，食用後可加快腸道蠕動速度，促進食物消化吸收。若有便祕問題，適量喝紅豆煮水能軟化大便，使大便更快排出，防止便祕症狀進一步加重。3、補血補氣：紅豆中含有豐富的鐵元素，可促進血紅蛋白合成，能有效補氣補血。常喝紅豆煮水可改善氣血不足，缺鐵性貧血等問題。
貧血患者、水腫、小便不利者、消化不良者
小便清長者、陰虛乾熱者、大便稀溏患者、體質虛弱者
羊肉、冬瓜
紅豆不宜與羊肉搭配，同時食用容易產生毒素，危及身體健康;紅豆也不宜與冬瓜一起吃，二者都具有較強的利水和利尿作用，同食可能引起脫水。
煮水
紅豆清洗乾淨，放在冷水中浸泡一晚上。泡好後放進鍋內，加入冷水，按煮粥鍵開始煮，煮至柔軟時加入適量的冰片糖即可。
