羊肉湯的功效與作用

核心答案

強健筋骨、暖身驅寒

功效與作用

1、強健筋骨：羊肉中富含鈣、鎂、磷等礦物質，可以強健筋骨，爲機體肌肉和骨骼的合成提供原料。2、暖身驅寒：羊肉性溫，屬於熱性食物，入腎經。加入性質溫熱的辛香調味料，驅寒作用更好，天氣寒涼時食用效果更佳。3、促進乳汁分泌：羊肉中富含蛋白質，可促進乳汁的合成和分泌，爲產婦補充營養，並促進寶寶的生長髮育。

適宜人羣

體質虛弱、產後貧血者

禁忌人羣

體質燥熱、腹瀉、膽囊疾病患者

不宜同食

柿子、西瓜

柿子中含有大量的草酸，與羊肉湯同食後容易引起消化不良，導致結石。西瓜性寒，而羊肉性熱，兩者相剋，會導致羊肉的溫補效果降低。

食用方法

煮湯

羊肉冷水下鍋後焯水，撇去浮沫備用，鍋燒熱後放油炒羊肉2-3分鐘後加入清水煮開，放入蔥薑蒜、雞精、生抽等調味品後即可食用。