烏龜湯的功效與作用

核心答案

滋陰涼血、補血、提高免疫力

功效與作用

1、滋陰涼血：烏龜湯中含有多種營養成分，具有滋陰涼血的作用，可緩解手心燥熱、心煩氣躁，多用於陰虛火旺的輔助治療。2、補血：烏龜湯中富含鐵元素，鐵元素可直接參與血液循環、造血功能，對缺鐵性貧血具有較好的輔助治療效果。3、提高免疫力：烏龜湯中富含多種蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物等物質，易於吸收，可用於調養身體、強身健體、提高免疫力。

適宜人羣

陰虛盜汗、貧血者

禁忌人羣

老人、消化不良者

不宜同食

人蔘

人蔘屬於性熱補品，烏龜湯性涼，兩者相剋，同食影響滋補效果。

食用方法

燉湯

烏龜放血後去內臟洗淨，放入開水中，煮熟後撈出，颳去粗皮切塊，在油鍋中翻炒去掉肥油，放蔥、姜、蒜炒至白色，小火燉湯即可。