近日有研究稱，經常在家做飯的人可降低四成死亡率，不過這都是少數人了，畢竟如今很多年輕人一日三餐都以堂食或外賣爲主。那麼爲什麼愛做飯的人更長壽？下面本站小編帶來介紹。
新加坡研究人員發表在《公共健康營養》雜誌上的一篇論文指出，愛做飯的人壽命可能更長。研究結果顯示，每週做飯超過5次的人，死亡風險降低了50%。在排除了經濟、健康意識、食材選擇等因素後，研究人員發現，做飯仍可降低41%的全因死亡概率。
從飲食健康來說，自己做飯比外賣健康很多。外賣食品油較重、鹽偏高，長期吃外賣會導致高血脂，也會讓血壓、血糖更難控制，讓冠心病向年輕人靠近。外賣只能作爲平常生活的補充，一天三頓吃外賣會導致身體一系列疾病的發生。
另外一方面，能天天做飯的人一定是通勤時間短，下班時間早，基本不加班的羣體，錢多少不知道，但是工作肯定輕鬆，8小時，甚至雙休，生活的肯定更加愜意的，自然也就長壽了。
在這項研究中，研究人員對1888名參與者進行了長達十年的隨訪，發現與從不做飯相比，做飯能顯著降低死亡率，而做飯頻次越多，死亡風險越低。
每週做飯超過5次，死亡風險降低近50%。即使是調整了身體功能、認知功能、經濟狀況以及婚姻狀況等變量，做飯次數仍然與死亡率降低有顯著相關性。
導致這樣結果的原因，專家分析或與這3點因素有關：
做飯也屬於運動的一種，做飯、洗碗就連倒垃圾都可以消耗150~200千卡，利於促進胃腸蠕動，幫助食物消化。相反，飯後直接癱在沙發，更容易發生腹部肥胖。
外出就餐與在家吃飯相比，高熱量食物的攝入增加、粗雜糧和蔬菜消費顯著減少、肉類消費顯著增加、油鹽超標，使得肥胖、高血脂等的風險增加。自己做飯會更注重營養搭配，合理膳食。
經常自己動手做飯的人，比不做飯的人幸福感更強，這是因爲製作食物時付出的努力提升了價值感。
溫馨提示：炒菜時油煙過大對身體有害，甚至可能增加患肺癌的風險。建議烹飪全程開抽油煙機，開窗通風，做完飯後要繼續開10~20分鐘，避免油煙殘留。
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