芝麻醬拌麪的主要材料是芝麻醬和麪條，說到它的營養價值嗎，我們可以來了解一下芝麻醬和麪條的營養。
芝麻醬含有的豐富的鐵、鈣、蛋白質、磷、核黃素和芳香的芝麻酚，這些都是兒童身體生長髮育所需的營養要素。在膳食中注意經常給兒童補點芝麻醬，不僅對調整某些兒童的偏食厭食有積極的作用，對於預防缺鐵性貧血、佝僂病以及促進骨骼、牙齒的發育，都大有益處。芝麻醬含高鈣高鐵，是中老年人食物補鈣、補鐵的一種理想的保健食品。芝麻醬中所含的亞油酸和芝麻素，有軟化血管和降低體內"壞膽固醇"的功效，因而，常吃芝麻醬，可預防冠心病等心血管疾病。
麪條作爲北方人的主食，口感筋道，具有很高的營養價值。它養胃，吃碗溫熱的麪條最有利於營養吸收。能夠增強免疫力，所含的蛋白質多，能補充人體所需的營養。而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。它能改善貧血：促進人體氣血運行。最重要的是麪條易於消化吸收，經過煮沸的麪條最爲潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生。
