雖然很多人都知道食補在日常生活中也是非常重要的，但是由於種種原因，大部分人都沒能做到一週至少補一次的營養食品。下面就爲大家介紹非常有營養的花膠湯的做法~
做法一：花膠煲雞湯
食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟：
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過後的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出；
5、然後將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。
做法二：胡蘿蔔魚肚湯
食材：魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟：
1、魚肚發透，切成片。胡蘿 卜洗淨，切成與魚肚同樣大小的片。薑切片，蔥切段。
2、將魚肚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成。
花膠湯的功效花膠湯的做法有很多，大家可以選擇一種自己喜歡的然後直接購買食材，直接在家做出美味的花膠湯哦~下面爲大家介紹花膠湯的功效~
花膠湯的主要食材是花膠，花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，纔算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視爲養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
花膠湯的宜忌人羣花膠湯的主要食材就是花膠，即俗稱的魚肚，亦稱“花膠肚”。 花膠是非常好的食材哦，下面爲大家詳細介紹花膠湯的宜忌人羣~
花膠一般人羣都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產後血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震盪後遺症者食用；適宜腎虧腰膝痠痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食慾不振和痰溼盛者忌用。
魚肚在食用前，必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種，質厚的魚肚兩種發法皆可，而質薄的魚肚，水發易爛，還是採用油發較好。
花膠湯的注意事項對於很多人來說，美味的花膠湯和它的營養價值都是花膠非常受青睞的原因，花膠是很多人都很喜歡吃的一種食材。下面爲大家詳細介紹花膠湯的注意事項~
花膠的選購：
花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚後多數即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱爲吊片，數片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者爲搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。
選購注意事項：
選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在曬乾過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面幹，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因爲花膠儲存愈耐愈靚，經常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
產後可以喝花膠湯嗎花膠湯的膠原蛋白非常之高，就單單這一點優點，就足以讓女性朋友們喜歡食用它。那麼對於剛剛完成人生蛻變的新媽媽們，可以吃這種食品嗎？產後可以喝花膠湯嗎？
首先可以回答，產後是可以喝花膠煲湯的，而且花膠煲湯對於新媽媽來講，是一道非常有營養的食譜哦~
花膠湯的功效極有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
所以，花膠非常適合產後體虛的新媽媽們服用的。但是新媽媽們在食用的過程中還是需要注意，切記不可天天食用哦，雖然產後需要大補，但是天天食用花膠湯，容易過猶不及哦~
花膠非常適合產後血暈者食用，但是孕媽媽們在服食用的時候，需要剋制食用量哦~
花膠怎麼泡發沒有腥味花膠就是魚肚，所以也會有魚的腥味，如果沒有清洗好，是很容易影響人的食慾的。那麼花膠怎麼泡發沒有腥味呢？
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進沸水裏約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠爲膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
