其實，烤裏脊片就是將裏脊肉切片，放到烤爐裏面烤熟，味道可鮮，可香了。那麼你知道里脊片是什麼肉來的嗎？
烤裏脊片可能是你吃過的較爲好吃的肉，而且一般裏脊片都比較貴，因爲它的好吃、營養而決定的。可是很多都人或者只知道它是豬肉，並不知道其實裏脊肉還可以是牛肉、羊肉。
平時在大街上也是特別多的烤羊肉串，而且我們中國人較爲喜歡食用豬肉，所以常見的可能就是選用豬肉或者羊肉烤制而成的裏脊片，其實在韓國或者日本，他們都比較喜歡食用牛肉來烤制。所以，烤裏脊片可以是豬肉、羊肉或者牛肉哦。
烤裏脊片的做法很多人都愛吃烤肉，可是烤裏脊片你吃過了嗎？烤裏脊片口感十分特別，保留了肉的香氣以及烤爐的特殊性，會讓肉更加地美味。
原料的準備：裏脊片、耗油、生抽、油辣子、老乾媽辣醬、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、玉米油
烘焙特點：200度中層10分鐘，中間翻一次面
1、把裏脊切成片；
2、放入碗中，加入所有調料，如果有酷克100也可以加入一些調味；
3、攪拌均勻，醃製一晚；
4、取出醃製後的肉片，碼入盤中；
5、放入預熱好的烤箱中，烘焙10分鐘，中間翻一次面；
6、出爐後撒少少許白芝麻即可。
烤裏脊片怎麼做好吃通常裏脊肉的肉都是較爲優質的，在處理裏脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。除此之外，由於裏脊肉質嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁。一般對飲食有心得的人都知道，豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切可以讓裏脊片不破碎，吃起來又不塞牙。
因爲平時豬肉都會先用熱水焯一下，一定要注意哦，這個步驟的做法，往往就會影響到裏脊肉最終的味道與口感哦！裏脊肉莫用熱水清洗，因豬的小裏脊肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。這就是跟平時的豬肉有區別的。
烤裏脊片建議先醃製一夜，這樣更入味。建議選用那種大里脊肉，比較嫩，烤熟之後，可以在上面撒點白芝麻，這樣會更好吃哦！
烤裏脊片的營養價值首先裏脊肉就是豬、牛、羊椎骨內側一條肌肉或者是大排骨相連的瘦肉，是蛋白質含量較爲豐富，其他的元素也較爲齊全的肉。
每100克里脊肉裏面就含有蛋白質20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E0.59微克、膽固醇55克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克、鎂28毫克、鐵1.5毫克、錳0.03毫克、鋅2.3毫克、銅0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、葉酸8.3微克等的營養元素。所以，烤裏脊片也是會保存了它原本所有的營養，爲人體提供優質蛋白、脂肪、維生素等，可提供人體所需的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，也就具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
烤裏脊片的適宜人羣裏脊肉是一般人羣都可以食用的，而烤裏脊片就是裏脊肉所得來的，所以一般人都可以吃哦！
如果你是熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕的人還是挺適合吃點裏脊肉的，因爲它可以補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
除此之外，孕媽媽也是可以吃的，因爲它具有優質的蛋白質以及有機鐵元素，可以幫助孕媽媽補充所需的營養。
同時，如果你覺得自己缺鐵的話也可以吃點烤裏脊片哦，因爲它含有豐富的鐵元素。其實缺鐵性貧血的人更是應該多吃的。但是需要注意的是，因爲裏脊片經過烤制後，熱量是很高的的，所以膽固醇高、減肥的人還是需要控制一下這個量。
烤裏脊片怎樣可以不幹其實烤裏脊片最怕的就是烤着烤着的時候，它的水分被烤乾了，這樣就會很容易烤焦的。那麼怎麼烤裏脊片纔不會被烤乾呢？
在烤的時候還要注意的就是調節火力，以免烤乾、烤焦，爲了避免它被烤乾，其實可用菜葉蓋上再烤，烤到肉熟，兩面顏色務必一致，才表示都熟了，這時就可以取出來，刷上香油，以免乾裂。這些小技巧你都掌握的話，相信你也可以烤出美味的裏脊片，可以揚眉吐氣了！
