幹海帶是由新鮮的海帶通過陽光曝曬後而成的乾製品，便於保存，其營養價值與口感都絲毫不遜色於新鮮的海帶，很多人都喜歡吃海帶，涼拌海帶絲更是一道人氣美食，那麼幹海帶要怎麼做纔好吃呢？下面爲大家推薦幹海帶的做法！
做法一
蝦乾海帶飯
材料：白米2杯，海帶絲150公克，蝦米30公克，薑末10公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙，白胡椒粉1/2小匙
做法：
1、海帶絲切小段;蝦米放入滾沸的水中汆燙，撈出洗淨瀝乾水份，備用。
2、白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水、鹽、紅蔥油，舖上作法1海帶絲段、蝦米以及薑末，按下煮飯鍵煮至熟。
3、待作法2煮熟後打開電子鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
做法二
海帶湯
材料：海帶絲，蛤蜊，生薑，香蔥，鹽，香辣油
做法：
1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗乾淨，然後用撒上鹽泡一會，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時候它會吐出一些砂和髒東西，而且還要用小刷把外殼刷乾淨。
2、鍋中放水燒熱，把生薑切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因爲湯是要蛤蜊本身的鮮。
3、在鍋中倒上幾滴香辣油，當然芝麻油什麼的都是可以的啊，能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。
做法三
三色海帶卷
材料：海帶，番瓜，胡蘿蔔，山藥，醬油，米醋，紅糖，素蠔油
做法：
1、因爲覺得海帶跟其他材料熟不到一起，就預先蒸了下海帶，再把其他材料切成條，然後把海帶切成寬條，包上蔬菜條，上鍋蒸熟；
2、炒鍋裏倒一點油，放薑末炒一下，再倒入醬油、米醋和紅糖，炒幾下後加一點素蠔油再倒入一些水煮開，最後勾芡淋在海帶卷上。
幹海帶的熱量幹海帶的熱量高嗎？美食當前，想必很多減肥人士比較關心的就是熱量高不高這個問題，那麼幹海帶的熱量高嗎？吃海帶會不會發胖呢？下面媽網百科爲大家解疑答惑！
幹海帶的熱量並不高，幹海帶不僅熱量低而且其富含的膠質、礦物質，它是很適合現代人的美容健康食品。更值得一提的是，幹海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，常吃還能夠幫助順暢排便。幹海帶的營養成分也十分豐富，吃海帶能幫助人體提供免疫力，在減肥的同時，還能補給營養！
幹海帶熱量的低，因此，無論是做菜還是熬湯都不用擔心吃了會長胖，很適合愛美的女性。但是由於海帶含碘量是很高的，因此不宜多吃，適量而止！
幹海帶的營養價值我們都知道，海帶的營養成分十分豐富，海帶更是首屈一指的“含碘大王”，吃海帶能幫助人體補充所需的碘元素，預防“大脖子病”，海帶進行加工之後就變成了方便儲存的幹海帶，那麼加工之後的幹海帶是不是和新鮮的海帶一樣，具有同等的營養價值呢？
海帶曬乾後其營養成分是絲毫不遜色於溼的海帶，幹海帶本身含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。除含維生素C外，幹海帶的粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均其他海中蔬菜高出幾倍至幾十倍。
海帶更是衆所周知的含碘大戶。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。
因此，常吃海帶對身體是有一定幫助的！
幹海帶的功效與作用幹海帶是日常生活中比較常吃的一種海藻，它不僅口感好，還具有一定的養生保健功效，那麼幹海帶有什麼功效與作用呢？下面我們一起來了解！
第一、海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
第二、海帶中含有的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
第三、海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
第四、海帶中含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
第五、海帶中含有的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。
幹海帶要怎麼挑選冬季養生保健，自然少不了用幹海帶來煲湯或者熬粥。幹海帶是新鮮海帶的乾製品，在很多幹貨店都能買到，但是很多人卻不知道幹海帶要怎麼挑選？下面我們一起來了解一下！
1、在挑選幹海帶的時候，海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎，那就不要買了。
2、在挑選幹海帶的時候，要看看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。
3、在挑選幹海帶的時候，要看幹海帶的表面有一層白色的粉末，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，建議不要購買。
4、在挑選選擇幹海帶時，還要看海帶的顏色，海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。
