花菜炒肉絲是一道家常菜，美味的花菜總是不會讓人失望，不管和什麼食材搭配，都能烹製出美味的菜餚，瘦豬肉和花菜就成就了這道花菜炒肉絲。花菜的口感爽脆，加上豬肉的鮮香，一道花菜炒肉絲可以增加食慾，是很不錯的下飯菜哦！花菜比較細軟，在烹製前先掰成小朵，經過炒制的花菜更加爽滑，不會給腸胃增加負擔。
花菜炒肉絲的做法花菜炒肉絲的主要材料就是花菜和瘦豬肉，烹製起來也是很簡單的，基本上就是炒，記住瘦肉先要醃製一下更好吃哦，下面還是讓我們來看看具體的做法吧。
材料：花菜、瘦豬肉、青紅椒絲、生薑片
做法：
1、把花菜洗淨後摘成小朵，用水過一遍至斷生；
2、將豬肉洗淨後切成絲，放在碗中加入醬油、糖、雞精、澱粉醃至入味；
3、在鍋中放油燒熱，放入肉絲，煸炒變色後加入花菜和青紅椒絲，最後加食鹽調味即可。
花菜炒肉絲可不是什麼需要高技巧的菜餚，所以家庭可以經常烹製這道菜餚，能夠給全家補充營養，而且味道也不錯。
花菜炒肉絲的營養價值花菜炒肉絲是一道營養價值較高的菜餚，花菜中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，都是人體必須的營養物質，可以提高人體的免疫力，增強人體的抗病能力。小孩常吃花菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
花菜還有抗癌的功效，超強的抗癌活性酶，可以有效防止多種癌症。花菜可以幫助清理血管，它含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
花菜還可以幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。花菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。維生素C含量極高，也可以增強抵抗力，其中所含的類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
而瘦豬肉中的蛋白質含量十分豐富，是蛋白質的重要來源之一，瘦豬肉還能提供人體必需的脂肪酸，可以促進鐵的吸收，改善缺鐵性貧血。
花菜炒肉絲適合哪些人吃花菜炒肉絲沒有禁忌人羣，幾乎適合所有人食用，尤其適用於青少年，因爲花菜中的營養成分可以幫助兒童增強抵抗力，促進生長髮育，還能維持牙齒和骨骼的正常發育，讓身體各項功能保持正常。
另外癌症患者可以適當多吃，因爲花菜具有抗癌防癌的功效。肥胖者可以多吃花菜，花菜的熱量比較低，
天氣炎熱的時候也可以多吃一些花菜，對於食慾不振、消化不良和大便乾結者，也很適合食用花菜。
