椰子肉怎麼吃最好?愛喝椰汁的朋友們可能對椰子肉的吃法卻不甚瞭解,是否也很想嘗試?下面將帶領大家來了解關於椰子肉的健康營養吃法。
1、椰肉蝦仁豬骨湯
原料:椰子肉150克、蝦仁150克、豬脊骨300克、薑汁20克;
做法:
(1)將椰肉洗淨、切塊;蝦仁 洗淨;豬脊骨洗淨、剁小塊;
(2)鍋內放水,上火燒開,放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁,燒開,撇去浮沫,待溢出蝦味後放薑汁,即可飲用。
小貼士:益氣生津,潤澤面色。
2、椰肉燜雞塊
原料:雞一隻(約1250克)、椰肉300克、蔥頭100克、杏仁5克;
調料:食油75克、蒜瓣10克、香菜10克、辣椒10克、香菜籽粉、小茴香粉各5 克、椰汁、精鹽各適量;
做法:
(1)將雞洗淨去頭腳剁成方塊,放入沸水煮至5成熟撈出控幹,椰肉切絲;蔥頭 、蒜瓣洗淨切片,辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥,備用;
(2)把鍋燒熱後倒入食油,待油溫5成熱時,放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色,盛入燜鍋 ,放入雞塊,辣椒、杏仁泥、香菜籽粉,小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸後,改用溫火燜至熟軟湯濃時,加精鹽調好口味,撒上香菜末即可。