我們在將豬血從市場上買回來之後，要將上面附着的豬毛清理乾淨，然後放入水中焯燙一下，這樣可以去掉豬血的腥味。
然後在炒出血的時候，建議開大火炒，並加入一些料酒，這樣可以把它的腥味去除得更徹底。建議搭配韭菜或者其他食材烹飪，不要單獨烹飪。
另外，需要注意的是，豬血也不用吃得太多，每週吃一次，或者是一個月吃一次就可以了，吃得太多可能會造成貼中毒，影響到其他礦物質的吸收。一週不建議食用超過2次。
最後，還要在這裏提醒大家，在收集或者挑選豬血的時候，一定要注意衛生，避免污染，更注意不要買到病豬的血。
