銀魚炒蛋
1、銀魚、雞蛋備用。
2、洗淨的銀魚加入精鹽醃入味。
3、雞蛋打散調成糊。
4、醃好的銀魚放入蛋液中，攪拌均勻。
5、鍋燒熱。
6、倒入拌好的蛋液。
7、炒成塊即可。
銀魚炒蛋的營養銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。
銀魚的營養價值
1、潤肺止咳銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
2、增強免疫力據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
雞蛋的營養價值
雞蛋含有卵磷脂，吃了大腦更機智哦。而且雞蛋中的蛋白質含量也很高，想要補充能量的筒子早上吃個雞蛋，再喝一杯牛奶不錯呢。
銀魚炒蛋怎麼挑選銀魚新鮮銀魚，以潔白如銀且透明爲佳，體長2.5—4釐米爲宜，手從水中操起銀魚後，將魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液。銀魚乾品以魚身乾爽、色澤自然明亮者爲佳品，需要注意的是，魚的顏色太白並不能證明其質優，須提防摻有熒光劑或漂白劑。
冰鮮銀魚或化凍後的凍銀魚呈自然彎曲狀，體表色澤呈自然色，無明顯異常；如果體表特別光亮，形體呈直線狀，可能是用甲醛浸泡過的。無異味、腥味及特別刺激性氣味屬正常；帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機化學試劑或受到其他污染。通過手指擠壓，質量好的銀魚肉質色澤有透明感，易破碎。含有甲醛的銀魚，外體較硬。
銀魚炒蛋吃多了好不好銀魚相信很多人聽過，它可是被譽爲“海鮮之首”呢，不僅味美，而且營養豐富哦，真是一種難得的食材呢。它的烹飪方式有多種，用來燉湯，或者做成大雜燴，又或者用來炒雞蛋，味道都是棒棒噠。但是銀魚炒蛋最好不要吃多哦，這樣會比較難消化呢。
銀魚中含有較爲豐富的蛋白質，如果你一旦吃上就停不下來，這樣可能和容易吃壞肚子呢。；另外，雞蛋也是蛋白質比較豐富的，吃多了膽固醇也會升高哦，所以銀魚炒雞蛋即使好吃，也要適可而止哦。
銀魚炒雞蛋最好每週吃1-2次左右了，可能你也聽說過每週吃3-4只雞蛋就夠了，吃多的話對身體不太好哦。我們都知道物極必反呢，所以面對銀魚炒雞蛋這樣誘人的食物，記住不要吃多哦。
最後，媽網百科建議大家吃完了銀魚炒雞蛋之後，最後起來走走哦，這樣有利於腸胃消化呢，最好不要吃飽飽就攤在桌子上哦。
銀魚炒蛋什麼人不能吃銀魚炒蛋的問起來很香，原本雞蛋的香味已經很誘人了，再加上白嫩嫩的銀魚，只能對不起自己的肚子，立馬大開吃戒哦。不過，銀魚炒蛋雖然是一道令人垂涎的美味，一些筒子是不適合吃太多的哦。下面一起看看哪些筒子躺槍了吧。
首先腸胃不好的筒子是不適合吃銀魚炒蛋的。銀魚和雞蛋的蛋白質比較高哦，吃多的話可能會造成消化不良呢，不想陷入這樣的窘境，就不要吃太多了哦。
另外對蛋白質過敏的筒子建議不吃哦。對海鮮，對蛋白質過敏的筒子吃銀魚炒蛋，身體可能會hold不住呢，不想出現過敏情況就要管好自己的嘴巴了。
媽網百科補充一點，吃銀魚炒蛋的時候，千萬不要吃甘草哦，也不要用牛油或者羊油來烹飪銀魚，這樣可能會食物中毒哦。最後，銀魚炒蛋不要經常吃，否則會令你出現頭疼、喉嚨痛或者哮喘問題呢。
