菠蘿是一種好處多多的水果，不光可以消暑，解渴，還可以減肥。下面現爲大家介紹一下傳統的削菠蘿的方法。
1、用刀將菠蘿的頭尾去除，再將菠蘿外面的表皮削去。用大刀從菠蘿的表皮從上往下削下去，不要切太深，差不多1cm左右，否則就浪費果肉了。
2、削到差不多剩下一些菠蘿眼，然後繼續削皮，直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠蘿的葉子處的表皮。
3、認真觀察下，會發現菠蘿身上的菠蘿眼的分佈規則，所以取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。先拿一把小刀斜着向上沿着菠蘿眼旁邊剃進去，再把另一邊也剃進去。這樣就可以把有菠蘿眼的地方給拿出來。用同樣的方法把剩下的部分都剃乾淨。
4、最後將削好皮的菠蘿切成丁，用鹽水浸泡一下，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
這種傳統的方法對刀工要求很高，不是很方便，下面再爲大家介紹一種更爲便捷的懶人削菠蘿的方法，那就是用削菠蘿器啦。先將削菠蘿器的手柄和刀體洗淨，安裝好。再將菠蘿削去頭部，以足夠將刀體旋入，將刀體插入菠蘿頭部，開始削皮。 然後稍用力將刀體從頭部逐步旋入菠蘿至底部，完成削皮。最後從刀體上拿出菠蘿片，大功告成。削菠蘿器市場都有賣，用起來十分地方便呢。
菠蘿削皮後怎麼保存削皮的菠蘿吃不完想留着明天吃，可身邊又沒有供冷藏的工具怎麼辦,有什麼保存方法嗎?下面就爲大家介紹幾種保存削皮後的菠蘿的方法。
1、將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿裏，加適量的水，水裏再加2小勺鹽。水應沒過菠蘿。這樣保存的菠蘿大概可以保存24小時，建議大家儘量在這時間內吃完，雖然放冰箱能保存更久點，可是切開的食物還是不宜那樣存放的。
2、將削好的菠蘿用保鮮膜包好，放在在冰箱裏，但最好不要超過兩天，吃的時候用鹽水泡一下。還是提醒一下大家食物類的食品最好儘量吃完不要放置太長時間。
另外，剛纔切完的菠蘿皮和葉子不大家要扔掉，都還有用別的用處呢。菠蘿的葉子，洗乾淨之後用水煮沸，涼後可服用，對輕微的拉肚子有較好的治療作用。剩下的菠蘿皮是去除異味的好材料，可放在剛裝修完的屋子裏吸收各種有害物質，冰箱裏的異味，也可以如此去除，之後還能留下菠蘿的香氣，比任何工業香精的味道都天然。
菠蘿怎麼吃最好吃美味可口的菠蘿要怎麼吃呢？菠蘿要先用鹽水泡過以後再吃，使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裏，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裏煮一下再吃。菠蘿還可以做成很多美味的菜餚，下面爲大家介紹幾種菠蘿的特色菜：
一、菠蘿飯
主料：菠蘿一個，米飯。
調料：火腿丁、洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青豆。
做法：
1、將菠蘿洗淨，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個長方形，用勺子把裏面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就準備好了，挖出的菠蘿切丁備用
2、鍋裏倒一點油，.把青豆，胡蘿蔔丁，先放入鍋中小火翻炒一下。
3、再放入火腿丁，洋蔥丁翻炒熟。把米飯倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米飯上，邊倒邊翻炒，直到炒散。
4、再把菠蘿倒入鍋中翻炒一下即可出鍋，把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器。
二、韓式菠蘿南瓜粥
主料：南瓜(350克)，菠蘿(50克)，糯米粉(15克)。
調料：桂圓乾(10克)，葡萄乾(10克)，冰糖(20克)。
做法：
1、菠蘿切小塊，葡萄乾和桂圓乾洗淨。葡萄乾用清水浸泡備用。糯米粉加入水調開備用。
2、南瓜去皮切塊包入保鮮膜，放入微波爐高火2-3分鐘。
3、南瓜取出後放入攪拌機攪打成茸，沙鍋中水燒開放入南瓜泥煮沸，加入葡萄乾和桂圓乾。
4、煮開後再加入糯米糊邊加邊攪拌成濃稠狀。再放入冰糖繼續。
5、冰糖溶化加入菠蘿。煮開即可關火。
菠蘿有哪些營養價值菠蘿果實品質優良，營養相當豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更爲適宜，可以預防脂肪沉積。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由於纖維素的作用，對便祕治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便祕。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。
菠蘿所含的營養真是相當豐富，可以補充人體所需的多種營養物質，真是不可小覷。
吃菠蘿前爲什麼要用淡鹽水浸泡在廣東的粵西地區，每逢進入夏季，菠蘿是隨處可見，就連走在馬路上，都能看到一個阿姨在切菠蘿，然後將菠蘿浸泡在淡鹽水裏面，這是爲什麼呢？很多人不懂用淡鹽水浸泡，吃都了才發現舌頭和口腔都出現不適，這是爲什麼呢？
吃菠蘿前爲什麼要用淡鹽水浸泡？
在菠蘿裏面有一種特殊的物質，叫做菠蘿蛋白酶，如果是正常人攝入這種物質是並無大礙，一般不會引起過敏反應。但某些過敏體質的人吃了，就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，出現皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、噁心、嘔吐等現象，隨後甚至還會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克症狀，這些情況大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。這種毛病也叫做菠蘿病。
爲了避免菠蘿病的發生，所以我們可以將切好的菠蘿浸泡在淡鹽水裏面30分鐘，然後用涼白開沖洗乾淨，即可食用了。
