黃芽菜品質優良，具有很好的營養價值，而且葉質柔嫩，口感鮮嫩，風味獨特的哦。它的做法也很多，做法都簡單的哦。
黃芽菜炒肉絲
材料：黃芽菜，肉絲，配料：鹽，糖，生粉。
做法
1、將黃芽菜洗淨，瀝乾，用刀切成長段，再豎切成粗條；
2、豬腿肉洗淨，切成絲，用生粉勾芡備用；
3、炒鍋燒熱，加入豬油，熱鍋後加入肉絲，用手勺把肉絲劃散，只發白出鍋擱在碗中；
4、鍋中微加點新油，放入黃芽菜，翻炒燒開，小火蓋燜10 分鐘左右，燜燒到菜梗熟爛；
5、再將鍋置旺火上，菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒.出鍋前加點味精裝入盤。
香菇黃芽菜
主料：黃芽菜200g；輔料：油適量，鹽適量，香菇適量。
步驟
1、黃芽菜洗淨，將洗淨的黃芽菜切短。香菇事先泡發，再切開。
2、起油鍋，放入黃芽菜炒。炒一會兒再加入香菇一起炒。
3、加點鹽，繼續炒。加點水，炒熟即可。
黃芽菜黑木耳炒肉片
主料：黃芽菜200g，胡蘿蔔1根，黑木耳10g，豬肉50g；輔料：油適量，鹽適量，雞精少許。
做法步驟
1、黃芽菜洗淨切斷，豬肉洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，黒木耳泡發洗淨
起油鍋加熱
2、放入肉片煸炒2分鐘，然後放胡蘿蔔煸炒，再放入黑木耳煸炒，放入黃芽菜煸炒2分鐘。
3、再放少許鹽煸炒加蓋用大火煮5分鐘。最後放少許雞精翻炒均勻出鍋。
