魚露使用在菜餚中可以達到提鮮的效果，所以用法還是比較普遍的，當然前提是你能接受它的味道。在烹製湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚時都可以添加一些魚露，用法和醬油、醋差不多，還可以在吃燒烤的時候作爲蘸料使用。大家平時在煮麪的時候也是可以放一些魚露的，讓麪食充滿海產品的特有的鮮味，下面就讓我們來看看可以使用魚露的菜餚吧。
薑汁魚露炒芥蘭
準備材料：芥蘭、魚露、姜、黃酒、元貞糖
做法：
1、將芥蘭洗淨後瀝乾，切成段，把姜磨成薑蓉備用；
2、準備一個小碗，姜茸擠出薑汁，姜渣不要，拌入黃酒2勺、糖1/2勺攪勻；
3、芥蘭炒至變色，倒入薑汁酒繼續炒，加入魚露炒勻即可出鍋。
魚露炒莧菜
準備材料：莧菜、魚露、油
做法：
1、將莧菜洗淨；
2、在鍋中放油，倒入莧菜翻炒幾下就加蓋煮；
3、熟後加入適量的魚露炒勻即可。
蒜香魚露炒青瓜
準備材料：青瓜、蒜、魚露
做法：
1、將青瓜洗淨，用刀拍爛；
2、在鍋中倒熱油，爆香蒜；
3、倒下青瓜用大火翻炒，炒到7至8熟，下鹽、淋入魚露轉大火爆炒均即可。
