五花肉是豬肉中比較好的部位，而且它是製作紅燒肉的首選食材。五花肉最常見的做法就是做成紅燒肉，當然還有很多其他的做法，五花肉的做法很多，而且口感也非常好。下面我們簡單介紹一下五花肉的幾種做法吧！
土豆紅燒肉
1、將五花肉洗淨，然後切成大塊，放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鐘。
2、洗淨後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
3、土豆切塊後放入水中。
4、五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油；然後改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
5、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。放入蔥段（蔥白部分）和薑片，翻炒均勻後倒入開水，邁過肉塊。
6、倒入砂鍋，將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘。放入適量鹽調味，大火收汁即可。
香烤五花肉
1、五花肉洗淨，冷凍至有硬度，取出切成薄片。
2、洋蔥切絲，薑切片，蒜切末。
3、碗中放入五花肉，撒上姜蒜洋蔥絲，淋上烤肉醬。
4、拌勻後封上保鮮膜，冰箱冷藏一夜，更入味。
5、烤盤鋪上錫紙，均勻放入五花肉。撒一層白芝麻。200度烤10分鐘後翻面，轉220度，再烤8分鐘左右即可。
6、烤好的五花肉蘸點醬，加點蒜片小米椒，用生菜包上即可。
