毛蛋作爲火熱一時的街頭小吃，其中的營養是否與人們說的一樣高於雞蛋呢？答案是毛蛋的營養價值低於雞蛋。根據科學研究表明，毛蛋其實就是死胎蛋，若是存放的方法不正確，毛蛋中所繁殖的病菌量高達16種，如沙氏門桿菌、金葡萄球菌、大腸桿菌等。先不說生吃毛蛋有多危險。如果吃了那些加熱不透、有污染的毛蛋；還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。
相對而言，食用鮮雞蛋更爲健康、安全。毛蛋的單位熱量爲175大卡，而雞蛋的單位熱量爲144大卡，從數據，我們可以得知雞蛋比毛蛋更適合減肥人羣食用，屬於A級食品。再者毛蛋的單位脂肪量爲13.2g，而雞蛋的單位脂肪量爲8.8，這組數據再一次表明減肥人羣更適合食用雞蛋。通過對以上兩組數據的綜合分析，可以知道毛蛋並不適合減肥人羣食用。
